définition du poly

[salli]

Bonjour à tous je me pose plusieurs questions

1/qu'est-ce qu'un fondu de polymère?
2/le gel physique est réversible, qu'est-ce que réversible veut dire?
3/système (ou matériau polymère) structuré (organisé) qu'est-ce que ça veut dire?
4/ Est-ce que les fluides thixotropes ou antithixotrope sont des fluides à contrainte seuil?

[moco]

Le yoghourt ou le flan est un gel réversible. Il a un aspect quasi solide. On peut lui donner une forme. Mais si on le brasse énergiquement il redevient liquide pendant un certain temps. On peut le couler. Et par un long stationnement, il redevient peu à peu quasi solide.

Le séré ou le fromage frais est un gel irréversible. On a beau le disperser dans de l'eau ou du petit lait, agiter, chauffer ou refroidir. On ne formera plus jamais du lait.

[salli]

merci moco donc si j'ai bien compris le gel est visco-élastique, il peut passer de l'état visqueux à élastique (enterme mécanique état visqueux=liquide, état élastique=solide)

mais pour les autres questions que j'ai posé au dessus est-ce que quelqu'un peut me répondre?

[salli]

Bonjour à tous je me pose plusieurs questions

1/qu'est-ce qu'un fondu de polymère?
2/le gel physique est réversible, qu'est-ce que réversible veut dire?
3/système (ou matériau polymère) structuré (organisé) qu'est-ce que ça veut dire?
4/ Est-ce que les fluides thixotropes ou antithixotrope sont des fluides à contrainte seuil?

5/ qu'est est la différence entre un gel chimique et gel physique?
6/ un gel est-ce que c'est structuré?
7/ quels courbes faut regarder pour savoir si un polymère (gel) est structuré?