hydrolyse du sucre en glucose

[blackout]

bonsoir,
est-ce que je peut hydrolyser du sucre en glucose en le dissolvant dans de l'eau et en mettant la solution au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour l'empêcher de fermanter?

merci.

[Fajan]

Dissout ton sucre dans un peu d'eau acide, en chauffant même et tu auras du glucose oui!

[blackout]

aussi facile que ça, c'est bien!!c'est super!
n'importe quel acide, minéral (HCl) ou organique (CH3COOH 5%)?

[Fajan]

HCl convient