Test de mise en évidence

[invite527e44d7]

Bonjour,

J'aimerais savoir comment mettre en évidence les espèces chimiques suivantes dans des aliments tels que le chocolat par exemple:

-magnésium
-fibres
-cuivre (en solution)
-flavonoides

Merci d'avance:
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[invite3cc91bf8]

Je suis sur que tu trouveras ton bonheur dans mes précédents messages : http://forums.futura-sciences.com/ch...ml#post3201767
Pour les fibres et les flavonoïdes, je cherche, je cherche ...

[invite527e44d7]

je veux faire des tests sur une solution de chocolat que j'aurais fais fondre auparavant.

Meme si la solution est brune pourrais-je observer les différents précipités?

Merci pour les réponses que vous m'avez déjà apporté

[moco]

Non. Il faut commencer par détruire la matière colorante brune de nature organique. Le plus simple est de tout calciner, puis de brûler le résidu charbonneux.
Il ne doit pas y avoir beaucoup de magnésium et de cuivre dans un aliment comme le chocolat. Donc on a intérêt à se débarrasser de tout ce qui n'est ni magnésium ni cuivre.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite527e44d7]

Merci beaucoup,

Cependant comment faire pour le calciner? Dois-je brûler le chocolat fondu ou encore dur?

N'auriez vous pas un protocole expérimental pour expliquer ceci?

Merci d'avance.