biochimie: electrophorèse d'AA et de peptide.

[invite865476c5]

bonjour!
j'ai une petite question:
après electrophorèse sur papier a ph neutre (7) d'un mélange d'AA et de peptide, je vois que la valine a légérement migrée vers l'anode (+).

cela signifie que la valine a une charge négative!

pourtant, la valine est un AA non ionisable!
elle ne peut donc avoir de charge négative?!

comment interpréter ce résultat?
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[Fajan]

la valine a un pH isoelectronique de 5.96
A pH 7 elle est donc chargée négativement.

[invite865476c5]

oui!
j'avais vu cela... Je ne savais pas si on pouvais s'en servir!

est ce que d'une manière générale on peut dire:
"quand Ph>Phi : charge négative et quand Ph<Phi: charge positive"

je pense fortement, mais je préfère etre confirmé!

ps: merci pour ta réponse!

[Fajan]

cette relation est toujours valable

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite865476c5]

merci beaucoup!