biochimie structurale

[arsalma]

Bonsoir ,
est ce qu'on peut dire que deux isomères optiques sont en même temps des épimères puisqu'ils ne diffèrent que par la position d'un seul OH? Par exemple D-glucose et L-glucose
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[HarleyApril]

bonsoir
non
et
non

(aïe )

deux épimères sont deux produits dans lesquels un seul carbone asymétrique est inversé, alors qu'il y en a plusieurs
si tu as un seul carbone asymétrique, l'inversion ne donne pas un épimère, mais un énantiomère

le D-glucose et le L-glucose ne sont pas des épimères, mais des énantiomères
tous les carbones asymétriques sont inversés (et non un seul)

cordialement

[arsalma]

D'accord merci beaucoup