Acides aminés
Bonjour,
J'ai une petite question pour vous.
Je sais que l'asparagine dégage de l'ammoniaque et se transforme en acide aspartique, mais est-ce que cette réaction est réversible ?
Est-ce que l'acide aspartique, en captant de l'ammoniaque, peut former de l'asparagine ?
Merci pour vos réponses.
Les sciences, la philo, tout ce que j'aime fait partie de moi.
Bonjour,
Si tu prends l'acide aspartique, en présence d'ammoniac seul, tu vas juste former le sel d'ammonium et d'aspartate.
Cependant, si l'acide aspartique est en milieu biologique, des enzymes peuvent le transformer en aspargine :
La réaction se fait entre la glutamine, qui fournit le groupement NH2, l'aspartate, qui fournit le squelette carboné, et l'aspargine synthétase, qui est responsable de la transformation de l'aspartate en aspargine.
De même, en laboratoire, on peut transformer l'acide aspartique en aspargine, notamment en activant le groupement CO2H de la chaîne latérale de l'acide aminé, puis en faisant attaquer de l'ammoniac, par exemple.
