Besoin d'aide : légende structure moléculaire

[TPEtennis]

Bonjour, j'ai mon oral de TPE bientôt et que j'ai besoin d'aide à propos de schémas représentant des molécules.


amylopectine.jpg

FORMULE AMYLOSE.png

Pour la première molécule (amylopectine), que signifient les pointillés qui sont près des O? Et je pense que les crochets et le n signifient que la chaîne se répète?

Ensuite, pour la deuxième (amylose), pourquoi les traits sont plus épais à certains endroits?

Enfin, quel genre de représentation est-ce-pour ces deux molécules? On dirait un mélange entre topographique et semi-développée...


Merci beaucoup!!!
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[Resartus]

Bonjour,
Les traits plus épais sont une manière de montrer que les atomes et liaisons concernés sont devant (plus proches de l'observateur). On peut considérer cela comme une vue en perspective. Les cycles sont à plat, et on les observe un peu d'en haut
(on ne renforce que les liaisons vers l'avant, ce serait trop compliqué de mettre en trait plus fin celles qui sont en arrière...).
On n'a pas éprouvé le besoin de faire la même chose dans la première représentation

Le n veut dire que les motifs élémentaires seront attachés entre eux. Le pointillé indique que c'est là que les motifs vont s'attacher entre eux (par des liaisons covalentes).
Ce qui complique comparé à un polymère linéaire habituel, c'est que la structure est en fait en trois dimensions. Les motifs peuvent se connecter par n'importe laquelle des trois pattes représentées en pointillé
Attention, il y a un petit piège : il ne faudra pas doubler les oxygènes! On devra supprimer l'un des deux et attacher l'oxygène d'une des pattes au carbone de l'autre. Les liaisons seront du type C-O-C comme celles déjà présentes dans le motif. Le motif de répétition est "techniquement" faux*, mais sinon il aurait fallu couper sur des demi-atomes d'oxygène, ce qui serait chimiquement absurde...

*Des structures C-O-O-C existent bien parfois en chimie organique, mais elles sont très réactives, et ce n'est pas le cas dans cette molécule