"La dessiccation de 1 litre d'eau contenue dans un récipient cubique ayant 10 cm de côté nécessite 15 heures. En supposant inchangées les autres conditions de l’opération, quelle sera la durée de l'opération de dessiccation si ce même volume d'eau est dispersé sous forme de gouttelettes sphériques ayant 0,1 mm de rayon? Pour rappel : S = 4*pi*r² et V = (4/3)*pi*r^3"
La vitesse de dessiccation est proportionnelle à la surface. On est bien d'accord que n sphères de 1 L au total vont avoir une surface totale d'échange supérieure au premier cas ( ie dans une récipient cubique) ?
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