Maîtriser la quantité à vaporiser

[Yaxlei]

Bonjour,

Petite question : imaginons que j'ai 100ml d'eau dans un récipient et que je veuille en vaporiser 35% est ce qu'il existe un moyen ( en gros théorique pas juste en mesurant) de savoir combien de temps je dois chauffer à 100°C ? (on est dans des conditions parfaite , pas d'inertie thermique du chauffage, du récipient, etc).

Merci et bonne journée.
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[gts2]

Bonjour,

Si c'est théorique, c'est relativement simple, il faut apporter l'énergie nécessaire à la vaporisation de ces 35%, et çà c'est la définition de la chaleur latente de vaporisation.
Soit m (ici 35g) la masse à vaporiser, il faut apporter l'énergie E=m * Lv, Lv étant la chaleur latente de vaporisation de l'eau (2 257 J/g)

[Yaxlei]

Parfait merci beaucoup