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Bonjour
y ' a t il qlq choses dans la littérature qui peut aider à déterminer la masse molaire moyenne des sucres dans le sirop de glucose selon le DE c à d selon le degré de conversion de l'amidon?
j'en ai besoin pour déterminer l'élévation ébullioscopique de l'eau dans le sirop de glucose, pour savoir à quelle température je pourai évaporer l'eau à une certaine pression.
Merci à vs ts.
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