Le café est-il mauvais pour la santé?

[myoper]

http://www.lanutrition.fr/Les-folate...-2257-145.html

Si quelqu'un trouvait un lien sur l'étude originale (pour la sécurité des fumeurs ) ...

[Gwyddon]

Bonjour,

Donc en gros le café n'est pas mauvais mais bénéfique (à dose modérée) ?

[mh34]

Bonsoir.
Effectivement, le café a l'air d'avoir des effets plutôt bénéfiques pour la santé!
C'est une analyse des données de la Health Professionnals Follow-up Study (HPFS) et de la Nurses´Health Study (NHS), ( auteurs ; Lopez-Garcia E, et al. The relationship of coffee consumption with mortality. Ann Intern Med. 2008;148:904-914. ), qui a porté sur 41 000 hommes pour HPFS et 86 000 femmes pour NHS, avec un suivi de respectivement 18 et 24 ans.
Les conclusions ( en gros...)
- après ajustement des facteurs de risque, diminution de la mortalité globale ( décès d'origine cardiovasculaire) avec l'augmentation de l'ingestion de café, avec un risque relatif de décès de 0,86 pour une consommation de café de 2 à 3 tasses par jour, 0,79 pour une consommation de 4 tasses ou plus et 0,83 pour 6 tasses ou plus. Cette diminution des décès était plus importante chez les femmes, et observée même avec la consommation de décaféiné.
On constate également une légère diminution du nombre de décès pour d'autres causes ( affections hépatiques chroniques), toujours plus significatif chez les femmes.
En revanche, pas d'influence observée sur la mortalité par cancers.

Ils rajoutent que "le café contient des composés phénoliques (acide chlorogénique, acide coumarique…), qui possèdent une forte activité antioxydante, ainsi que de nombreuses substances (magnésium, quinides), majorant la sensibilité à l´insuline. L´action de ces composés pourrait contrebalancer les effets défavorables de la caféine au niveau vasculaire".

Mais pas d'hypothèse sur le fait que les femmes paraissent plus sensibles aux effets bénéfiques du café que les hommes...

[myoper]

Ca semble

...et observée même avec la consommation de décaféiné.
... toujours plus significatif chez les femmes...

Ceci me fait me demander si ils ont également pondéré l'étude avec les comportements ?
Le fait de prendre (le temps d') un café, fait il que l'alimentation ou que les habitudes de vie (stress, sport ...) soient différentes ?
Mais c'est déja (très) bon a prendre.

Gwiddon: tu peux y aller.

(C'est le lien de Kinette que je trouve le plus interressant.)

[Mungen]

J'ai lu que des études récentes ont démontré que la caféine serait un inhibiteur de protéines TOR (récepteurs aux nutriments), récepteurs controlant la differenciation cellulaire, leur migration au sein d'un tissu. Ce qui implique que la caféine aurait un effet négatif sur la réalisation de nouvelles connections synaptiques. Il se pourrait donc que la plasticité neuronale soit ralenti et donc serait un frein (relativement) au développement neuronal chez l'adulte (mémorisation, apprentissage cognitif...).

La caféine joue aussi son role dans le métabolisme de facon générale, elle ferais pencher la balance vers l'utilisation préférencielle de lipides plutot que de glucides comme source dénergie. Donc une action plutot bénéfique cette fois-ci, pour ce qui voudraient perdre quelques rondeurs, accompagné d'exercice physique bien entendu pour accentuer le phénomene.

[FIFI.M]

salut tout le monde
oui c'est vraie que le café possède des effet bénifiques mais aussi des méfaits c'est une affaire de dose et surtout de teneur en caféine car elle diffère selon l'espèce, l'origine géographique...
savez vous que la caféine est toxique à une certaine dose
donc il faut etre prudent du risque de maladies cardiovasculaire
pour les intéressé plus par ce sujet voici une article très intéréssant à lire
http://www.cstfelicien.qc.ca/Scinat/...006/w06b06.pdf
bonne lecture

[kinette]

savez vous que la caféine est toxique à une certaine dose

Bonjour,
Merci pour le lien
Sinon, dire qu'à partir d'une certaine dose la caféine est toxique n'avance pas tellement... si cette dose n'est pas atteinte lors de consommation normale.
Plein de choses (tout?) dans notre alimentation est toxique à partir d'une certaine dose...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8053204?ordinalpos=1&itool=Ent rezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubm ed_ResultsPanel.Pubmed_Discove ryPanel.Pubmed_Discovery_RA&li nkpos=5&log$=relatedarticles&l ogdbfrom=pubmed
Un cas intéressant d'intoxication à la caféine

Pubmed regorge d'études sur les effets des composants du café... et j'avoue qu'on a du mal à s'y retrouver entre effets positifs et négatifs!

Cordialement,
K

[myoper]

Après compilation des liens offerts sur ce fil, il vaut mieux 3 tasses de café que 3 d'alcool. Et qu'il n'y a pas de raisons de s'en passer (sauf, peut etre, maladie particulière).
Je rejoint Kinette pour souligner qu'un exès en quoi que ce soit risque d'étre nocif. (La paquet dans la tasse, c'est fort ... , aurait pu se douter qu'il y aurait un problème).

[potard2]

en dehors de la presence de cafeine et ses effets excitants, le gros probleme du café est sa forte teneur en "methylxanthine" derivés puriques qui à fortes doses vont provoquer de serieux problemes osteoarticulaires(arthrose)mem e chose pour le thé, on reconnait une grande buveuse de thé car elle presente souvent un épaississement des articulation des doigts des mains

[kinette]

en dehors de la presence de cafeine et ses effets excitants, le gros probleme du café est sa forte teneur en "methylxanthine" derivés puriques qui à fortes doses vont provoquer de serieux problemes osteoarticulaires(arthrose)mem e chose pour le thé, on reconnait une grande buveuse de thé car elle presente souvent un épaississement des articulation des doigts des mains

Hello,
Euh... pourquoi "une"? Les hommes ne seraient pas touchés?
Tu aurais plus de renseignements?
Cordialement,
K

[Lord Predator]

Par exemple pour les hypertendus çà doit pas être bon d'en boire beaucoup ...

Non, je confirme, sa n'es pas bon dutout ^^

J'ai passé une journée entiére a me morfondre dans l'angoisse a cause d'avoir bu 5 verres de café concentrés ... peut vous dire que j'ai jamais apprécié le café, et que je risque pas d'en reprendre ^^

Cordialement,

[_Ulysse_]

5 verres de café concentrés c'est déjà beaucoup.

Il me semble que cela favorise la tachycardie et les extra-systoles aussi non?

[Lord Predator]

Je sais, mais j'étais complètement "choutés" par mon traitement

Je pensais savoir ce que je faisais, au lieu de sa j'ai pris mon traitement qui est un calmant avec un excitant la caféine ... la tuile

Fin bref, je sais pas si beaucoup de personne sont dans ma situation, mais je n'es jamais aimés le café, trop amer ...

J'en ai bus seulement dans un soucis, heu, thérapeutique, bah sa a pas fait bonne effet le mélange, et je déconseille plus que fortement les personnes étant sous un traitement sédatif de trop abusés de la caféine ....

Rectification, il vaudrais mieux ne pas en prendre du tout.

Cordialement,

[myoper]

J'alimente le fil avec une new que j'ai vu passer en début de semaine:
Dans la sclérose latérale amyotrophique, la cafeine pourrait être bénéfique chez l'homme mais dangereuse chez la femme.
A préciser que c'est une étude chez la souris. Avec une conso équivalente a 5-10 tasses / jour rapporté au poids).
La différence observée est qu'il y a baisse des marqueurs de mort celullaire chez le mâle, pas chez la femelle (ainsi que des marqueurs en enzymes anti-oxydantes).
Ca me fait penser à l'étude SUVIMAX...

[nayef]

en dehors de la presence de cafeine et ses effets excitants, le gros probleme du café est sa forte teneur en "methylxanthine" derivés puriques qui à fortes doses vont provoquer de serieux problemes osteoarticulaires(arthrose)mem e chose pour le thé, on reconnait une grande buveuse de thé car elle presente souvent un épaississement des articulation des doigts des mains

excuser moi mais qu'est-ce-que "methylxanthine" de part et ''osteoarticulaires(arthrose)' ' d'autre part.