TPE barbapapa 1ere S

[invite841e4c47]

bonjour à tous, cela fait plusieurs semaines que je cherche des informations sur la réaction chimique à la formation de la barbapapa, j'aimerai beaucoup que vous m'aidiez, mes donniez des is je trouve pas l'explication en détail merci bcp
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[LPFR]

Bonjour et bienvenu au forum..
Il n'y a pas de réaction chimique. Le sucre tombe sur un récipient qui chauffe. Il fond et est expulsé par la force centrifuge. Il solidifie pendant le vol.
Regardez wikipedia.
Au revoir.

[invite841e4c47]

merci de votre aide mais nous avions déjà ces infos, aurevoir.

[invite73030916]

Il y avait une émission a ce sujet la semaine dernière dans "on est pas que des cobaye"
il n'y avait pas question de rection n'on plus.
en revanche il faut que la température du sucre soit maitrisé car si trop chaud le sucre se caramélise et si pas assez alors rien ne se passe

[A voir en vidéo sur Futura]