Evaporation de l'eau dans le vide

[invitea0c7beaf]

Bonjour à tous,

Je me pose une question (sorry, j'ai pas de formation scientifique ) :

quand de l'eau est mise sous vide (disons, un verre d'eau), dans mes (lointains) cours de physique, on m'a appris qu'il y avait une réaction ('frétillement' de l'eau, voire ébullition?).

Je me demande si, après un certain temps, la masse d'H2O que l'on retirera en sortant le verre du vide, sera-t-elle différente de celle de départ? (perte de masse dû à la réaction.
Si oui, quel ordre de grandeur aurait ce changement?

Tout cela en restant à température ambiante.

Merci d'avance pour vos réponses!
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[Coincoin]

Salut,
Tu vas juste avoir une ébullition. Ton eau liquide va devenir de la vapeur jusqu'à rétablir une pression suffisante dans ton enceinte.
Mais la masse se conserve.

[DonPanic]

Tout cela en restant à température ambiante.

Cette condition est quasiment impossible à réaliser, l'évaporation de l'eau va prélever de l'énergie thermique à tout ton appareillage