Salut, c'est la première fois que je poste ici.
J'aimerais savoir si quelqu'un avait une idée du produit utilisé dans les packs congélation pour le camping.
Je voudrais en gros connaître la température de fusion du machin, ainsi que la chaleur latente qu'on peut espérer y stocker.
Merci !
Hello
Globalement, c'est de l'eau, avec éventuellement un gélifiant pour rendre les fuites plus difficiles, et un colorant pour faire joli et pouvoir les vendre + cher.
A+
Pas de complexes: je suis comme toi. Juste mieux.
Merci, qu'est-ce que tu entends par un produit gélifiant ? Un produit qui rend le liquide moins fluide ? Je vois pas tellement l'interêt dans la mesure où le plastique est étanche et assez épais.
Peut-etre que le but est similaire à celui du colorant: tromper le pékin pour pouvoir vendre de l'eau au prix d'un produit mystère; si les gens savaient ça, ils se contenteraient de congeler des bouteilles d'eau (ce que je fais personnellement, avec l'avantage que quand l'eau fond on peut la boire).
Le rapport prix/capacité thermique de l'eau est imbattable.
A+
Pas de complexes: je suis comme toi. Juste mieux.
Même que tu peux mettre de la grenadine ou du sirop de menthe dans ton eau ça fait des glaçon bien fun en couleur à boire...
Tu veux parler des plaques eutectiques ?Envoyé par Khan
http://www.pourlascience.com/php/pls....php?idn3=3139
Garder au froid
Le froid produit, les frigoristes cherchent à le conserver. Leur objectif est de maintenir constante la température de l’enceinte frigorifique, sans pour autant faire fonctionner le système de réfrigération en permanence. À nouveau, la solution consiste à exploiter un changement d’état. Toutefois, pour gagner de la place (un gaz en occupe trop), les frigoristes exploitent la transition solide/liquide, plutôt que la transition liquide/gaz. La glace est efficace pour maintenir un espace à 0 °C. Sa chaleur latente de liquéfaction est de 333 joules par gramme ce qui est considérable par rapport à nombre d’autres solides. Ainsi, tant qu’il subsiste de la glace dans l’enceinte, la chaleur qui y pénètre sert à la fondre et non pas à élever la température. Pour maintenir les enceintes frigorifiques aux températures de congélation, les frigoristes ont besoin de solides qui se liquéfient au-dessous de –18 °C. Une fois de plus, ils utilisent des mélanges.
L’eau salée semble être un bon candidat, car sa température de congélation est inférieure à 0 °C. Pourtant, elle n’est pas optimale, car elle ne gèle pas comme un corps pur : quand on congèle de l’eau de mer par exemple, on obtient des cristaux de glace pure flottant dans une saumure plus concentrée en sel. À mesure que la congélation progresse, la concentration saline augmente et la température diminue. À l’inverse, la température d’une «saumure congelée» augmente lors de sa fusion. Un tel mélange ne saurait maintenir une enceinte frigorifique à une température constante!
Concentration limite
Remarquons que lors de la congélation d’eau salée, les deux phases en présence sont de compositions différentes et que, comme dans une distillation, la température évolue tout au long du processus. Quels mélanges jouent pour la congélation le rôle des azéotropes dans la distillation? Ce sont les eutectiques (du grec eutektos pour «qui fond facilement»), des mélanges qui gèlent tels des corps purs. Comme eux, les eutectiques gardent une température et une composition constante pendant le changement d’état. Le plus connu des eutectiques est une saumure qui contient 22,4 pour cent de chlorure de sodium (NaCl) en masse et gèle à –21,6 °C. À cette forte concentration, elle prend en masse, donnant une «glace salée» de même composition que le liquide, et non plus une glace pure. On obtient des eutectiques dotés de températures de congélation variées à partir d’eau et de sels divers. Une solution contenant 19,5 pour cent de chlorure de potassium gèle par exemple vers –10 °C.
Pour notre part, nous connaissons les eutectiques sous le terme plus familier de «plaque eutectique». Les plus courantes ont la forme de bouteilles aplaties, dont on solidifie le contenu au congélateur avant de les emporter en pique-nique au fond de la glacière. Quant à eux, les professionnels du froid utilisent des plaques eutectiques dans leurs chambres frigorifiques afin d’espacer les périodes de fonctionnement du circuit de refroidissement. Grâce à elles, la température de la chambre reste constante tant que subsiste de l’eutectique solide à fondre. Quand ce n’est plus le cas, le système de réfrigération s’enclenche. Curiosités de laboratoire aux noms barbares, azéotropes et eutectiques font aujourd’hui partie de la vie quotidienne.
