Salut

La difference viens de la nature physico chimlique des acides aminés.
la lysine est chargée positivement ce qui n'est pas le cas de la glutamine, en revanche leu et ileu sont a peut pres equivalent question hydrophobicité et charge, ils n'affectent donc pas enormenent la structure de la protéine.

Tout cela est relatif biensur
Yoyo