Bonjour,
Est-ce que quelqu'un connaît le mécanisme ou au moins le bilan de la réaction entre du savon (enfin un tensio-actif quelconque) et l'eau et l'huile? Parce qu'on trouve facilement l'histoire de la tête hydrophile et la queue lipophile du tensio-actif qui va former les micelles, mais j'aurai voulu connaîte les molécules en jeu et les réactions...
Merci d'avance!!