[TPE] Quelles experience réaliser sur un piment ?

[invite2177331f]

Bonjour a tous !

Nous sommes nouveau sur le forum et nous aurions besoin de quelques conseils concernant notre sujet de TPE qui est le piment.

Nous cherchons a réaliser des experiences sur le piment en général et surtout sur la capsaicine, qui est son composé actif.

Nous voudrions donc savoir :

-Quelles experiences intéréssantes et relativement simples (réalisables en 1ere S) pouvons nous réaliser ?

-La capsaicine pure est elle en vente libre ? Si oui, ou ?

-Y a t-il un moyen facile d'extraire la capsaicine du piment ?

Voila, merci beaucoup pour vos futures réponses et de nous avoir accueilli sur ce forum !

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[invite2177331f]

up ! est-ce que quelqu'un pourrait nous aider svp ?

[streshydrique]

Bonjour, ce sujet est a la fois specifique et manque de precision.

Quel matiere voulez vous lié a la chimie?
Avez vous une problematique?

Si c'est la SVT, vous pouvez vous poser la question de l'utilité de cette molecules pour le piment, es un moyen de defense contre des predateurs? cela peut vous donner des idée d'experience...

[invite2177331f]

Bonjour, ce sujet est a la fois specifique et manque de precision.

Quel matiere voulez vous lié a la chimie?
Avez vous une problematique?

Si c'est la SVT, vous pouvez vous poser la question de l'utilité de cette molecules pour le piment, es un moyen de defense contre des predateurs? cela peut vous donner des idée d'experience...

merci beaucoup de ta réponse !

donc, notre problématique est relativement simple.

Comment agit la capsaicine, composé actif du piment ?

c'est donc un tpe liant la physique/chimie a la svt (donc expérience, explications...)

nous savons donc que c'est la capsaicine qui nous donne cet effet de brulure mais deja, comment le prouver ?

l'idée des prédateurs est plutot pas mal puisque la capsaicine agit prinicipalement dans le composé des bombes lacrymogènes !

voila, éclairez nous un peu plus svp

[A voir en vidéo sur Futura]

[streshydrique]

Par rapport aux defense du piment, tu peux aussi faire le lien avec sa couleur, dans la nature le rouge symbolique souvant le danger.

Sinon, je pense (mais n'en sait rien ) que c'est plus une sensation de brulur, Vu que chacun a une sensation different suivant ses habitudes, genre la (vraie) cuisine africaine peut vite etre trop epicée pour des eurasien.

[invite2177331f]

ok merci mais il nous faudrait plus des idées d'expérience !

quelqu'un d'autre aurait-il des réponses ou meme des suggestions a propos de nos questions ?

[invite117bbe55]

Une idée :

Tu peux essayer de t'intéresser à l'échelle de Scoville qui permet de classer le piment d'un piment de manière expérimentale : http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chelle_de_Scoville

Ca peut donner lieu à des experiences amusantes avec tes collègues pour essayer de classer un piment selon cette méthode!

[streshydrique]

bonjour, tu peux aussi tester la capsaicine sur des bacteries, voire si elle a des effet, si elle en a, a partir de quelle dose elle est mortelle...

[invite682d373b]

Si celà vous interesse, je peux commercialiser de la capsaïcine pure et la commander auprès de mon fournisseur.
Allez faire un tour ici : http://www.comptoir-du-piment.com
A très bientôt
Pimentier

[invite2177331f]

merci beaucoup a vous et ci besoin je ferais appel a tes services !

juste un petit "up" pour savoir si d'autres personnes ont des idées !

merci !

[invite2177331f]

Personne n'a d'autres idées???

Merci