TPE sur l'oeuf

[invite5033b3b2]

Bonjour!
Nous sommes trois élèves de Premiere S, et nous avons décidé de faire un tpe sur l'oeuf, dans le cadre de l'SVT et la Physique Chimie.
On pourrait parler de sa structure étonnante et résistante, des réactions de l'oeuf en cuisine (émulsion...), et nous cherchons une éventuelle troisième partie (peut etre sur la cuisson de l'oeuf)

On aimerait trouver une problématique qui centre bien le sujet, avois quelques liens pour aider a notre recherche, avoir votre avis sur le sujet, et peut etre quelques idées d'experiences interressantes, ou de quoi rendre notre tpe plus vivant.

Merci beaucoup de vos réponses.
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[invitecae9b40c]

Pour votre troisième partie, pourquoi pas la formation et le développement embryonnaire ?

[jerome.lebloch]

Tu peux peut etre étudier l'utilisation de l'oeuf en agroalimentaire. Son utilisation pour stabilisation des mousses par exemple. C'est une approche très physicochimique.
Voila un labo de rennes qui travaille la dessus :
http://w3.rennes.inra.fr/stlo/pages/EnBref.htm

et tu dois pouvoir trouver d'autres sites sur le sujet

[invite5033b3b2]

Merci pour toutes ces idées.

On a eu l'idée de faire une dernière partie plutôt sur les mystères de l'œuf, où on insérera sûrement une sous partie sur l'œuf en agro-alimentaire, ca peut etre en effet intéressant.. Et pour le reste on partira des recherches d'Hervé This qui s'est beaucoup intéressé à l'oeuf.

Pour votre troisième partie, pourquoi pas la formation et le développement embryonnaire ?

On en fera une sous partie, qui ira avec la structure de l'oeuf.

Juste une question, est-ce que la structure de l'oeuf et la la formation et le développement embryonnaire concerne la svt?
Parce que pour ce qui est de la physique-chimie, on a ce qu'il faut mais pour la svt j'ai peur que ca soit juste...

Merci encore.

[A voir en vidéo sur Futura]

[berzelius]

ah bah voui le develloppement embryonnaire ca c'est de la biologie et c'est meme assez poussé mais tres interressant, par contre pour la formation de la coquille de l'oeuf, ca mélange chimie et bio ^^

bonne chance