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Protéine_azote




  1. #1
    merins

    Thumbs up Protéine_azote

    Bonjour tout le monde,

    La moyenne du pourcentage de l'azote dans les protéines est de 16% ?


    Merci d'avance.

    -----


  2. #2
    Znomjo

    Re : Protéine_azote

    Eh bien si tu considères qu'un acide aminé fait en moyenne 100 Da et qu'il y a environ un peu plus d'1 azote par acide aminé en moyenne (PM=14), ça fait quelque chose comme ça en effet.

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