[biochimie] hydrolyse et synthèse

[invite0f14653f]

bonsoir a tous
voila je passe en premiere s cette annee et j'essaie de travailler un peu en avance et donc il y a quelque chose que je ne comprends pas tres bien .
que signifie "hydrolyse de l'amidon" et "synthese de l'amidon"
voila merci d'avance
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[invite84b0382c]

Bonsoir,

Schématiquement, les réactions d'hydrolyse sont des réactions de dégradations alors que les réactions de synthèse sont à l'inverse une réaction tendant à crée une protéine (l'amidon par exemple)

Akïn

[wolfgangouille]

lyse signifie casser, rompre il me semble. Et hydro c'est l'eau donc en fait l'hydrolyse c'est la cission d'une molécule, souvent un polymère d'ailleurs,induite par une molécule de H20.
Lz schéma souvent est le suivant :
AB+H2O = AOH +HB
La synthèse dans ton cas est la réaction inverse avec A=B=glucose "deshydraté"