bonjour,
je suis en troisième biologie médicale, dans le cadre de mon cours d'enzymologie industrielle on aborde le sujet de la glucoserie. Sachant que je dois utiliser des enzymes immobilisées pour toutes mes réactions (pour une question financière), quelles techniques pourrais-je utiliser et quelles types de réacteurs (ex: agitée, lit fixe, lit agité...) ?
Je vous serais très reconnaissante de m'éclairer à ce sujet.
En vous remerciant d'avance.
Aurélie
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