Bonjour à tous,
C'est juste une question toute bête: qu'est ce que la microfiltration ? Et surtout quelle germes enlève telle de l'aliment ?
J'ai fait le cour ce matin est la prof quand elle nous a présenté les techniques pour éliminer les bactéries elle ne nous a présenté que la méthode thermique (pasteurisation stérilisation) et la méthode de ionisation (cobalt 60 par exemple).
Mais lorsque je lui est demandé pour la microfiltration elle ne connaissait pas.
Je sais que c'est une technique qui n'est pas répandue car elle ne permet pas une longue conservation des aliments. Le seul aliment que je connaisse qui utilise cette technique (pas l'aliment l'entreprise) est le lait de marque "marguerite" et que l'on ne trouve que dans les petits casino (désoler pour la pub mais c'est pour bien cerner "le sujet").
Merci @+
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