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pH Optimum des enzymes



  1. #1
    Momencence

    pH Optimum des enzymes


    ------

    C'est une question concernant les enzymes...

    On sait une enzyme fonctionne le mieux dans son pH optimal. On a vu un exo où le pH donné était optimal parce que les fonctions des deux AA composant le site actif, étaient ionisée.
    Est-ce pour toutes les enzymes il faut que les AA soient chargés pour que le pH soit optimum?

    -----

  2. #2
    lazyboy

    Re : pH Optimum des enzymes

    Je crois que tu inverses le problème..
    Pour qu'une enzyme donnée soit active, il faut un certain pH du milieu. Ce pH va induire la ionisation (ou non) de certains acides aminés qui composent cette enzyme, et donc activer (ou non) l'enzyme.
    Il faut savoir qu'à un pH donné, certains acides aminés seront ionisés, d'autres non (cf: pHi).

    Cela dit, acide aminé ionisé ne veut pas forcément dire enzyme active! L'activation de l'enzyme peut aussi être dépendante de la non-ionisation de certains acides aminés
    [ C'est complètement glucose ]

  3. #3
    Momencence

    Re : pH Optimum des enzymes

    Citation Envoyé par lazyboy Voir le message
    Cela dit, acide aminé ionisé ne veut pas forcément dire enzyme active! L'activation de l'enzyme peut aussi être dépendante de la non-ionisation de certains acides aminés

    Voilà, c'est ça que je voulais savoir.Mercii !

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