Bonjour à tous,

Je suis étudiante en écologie et je suis actuellement en stage (première année de master...). Mon sujet comporte une partie physio-bioch et je galère un peu pour trouver un renseignement bien précis.

J'étudie les formes de stockage des glucides chez certaines plantes et ma question est la suivante: est ce que l'hydrolyse de l'amidon est plus coûteux en énergie que l'hydrolyse des fructanes? Y'a t'il un élément biblio (article, bouquin) qui me le justifie?

J'avoue que je galère un peu. Si quelqu'un pouvait m'aider, je lui serais vraiment trèèèès reconnaissante!

Merci d'avance!