le procollagène

[Keusss]

Bonjour à tous, j'aimerais savoir à quoi servent les acides aminés qu'on rajoute aux extrémités des hélice alpha du tropocollagene, et donc à quoi sert le procollagene.

Merci d'avance
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[Moumoutte]

Bonjour,

alors techniquement ceux ne sont pas des acides aminés que l'on rajoute mais qui sont là dès le départ.
Ces pro-peptides sont présent pour aider à la maturation de la triple hélice.
Par exemple: lors de de l'assemblage des trois chaines il y a formation de ponts disulfures entre les pro-peptides C-terminaux. Ainsi les trois chaines peuvent s'aligner parfaitement et s'enrouler correctement. Mais elles ne s'enroulent pas sur toute leur longueur, les pro-peptides sont donc ensuite clivés.
Si tu veux une image, imagine que tu fais un scoubidou; tu auras toujours en fin d'exercice tes trois fils qui dépasseront et que tu devras couper.

Cordialement