Bonjour, j'ai une petite question. Lorsqu'une proteine se replie, on dit que c'est spontané (donc ΔG est negatif). Pour ceci , ΔH doit etre négatif (que je comprends vu qu'elle libère de l'énergie) et ΔS doit être positif. C'est cette partie que je ne comprends pas vu que quand une proteine se replie, elle devient plus stable donc le desordre diminue non?
Est-ce que quelqu'un peut m'aider?