Bonsoir,
Je ne comprends pas pourquoi dans les cours d'enzymologie d'une part on dit que le substrat est en quantité bien supérieure à l'enzyme pour simplifier l'équation de Michaelis et Menten et d'autre part on dit qu'à concentration saturante de substrat l'équation de Michaelis et Menten n'est pas utilisable pour trouver la vitesse.
Merci de votre aide et bonne soirée.
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