Polyphenol

[invite4e0ccad1]

slt
est ce que vous pouvez mz dire l'interet biologique des polyphenole sur la santé????

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[invite2b7f3676]

Bonsoir,
Les polyphenols ont la capacité de piéger les radicaux libres, ils limitent donc les oxydations et notamment, l'oxydation des lipides.
Ainsi, grâce aux polyphénols le taux de LDL chargés en lipides oxydés diminue ce qui limite le développement de lésions athéromateuses.
De plus, les HDL, s'ils sont chargés en lipides oxydés perdent leur capacité à éliminer le choléstérol cellulaire. Les polyphénols permettent donc aux HDL de conserver cette fonction d'élimination.
Par ces deux mécanismes, les polyphénols sont considérés comme des molécules bénéfiques sur le plan cardiovasculaires.
Leur action anti-oxydante doit également intervenir sur certains mécanismes impliqués dans le développement de cancers mais ce n'est pas vraiment mon domaine, je n'en sais pas plus, si des spécialistes passent dans le coin........
San.dra

[invite56ef7b5a]

dans mon labo, on etudie l'action des polyphenols sur la plaque dentaire

[invite460f2fb4]

dans mon labo, on etudie l'action des polyphenols sur la plaque dentaire

--> je ne comprends pas pour faire quoi?

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite56ef7b5a]

l'idee est d'etudier la capacité d'inhibition bacterienne des polyphenols present dans le vin, pour parler plus simplement, l'aplication direct serait la réalisation de dentifrice ou de bain de bouche à base de produits issus de la vigniculture

au canada on trouve des recherches semblable à partir des polyphenols du thé

[invite460f2fb4]

alors, je ne comprends pas bien le mécanisme d'inhibition bacterienne des polyphenols presents dans le vin? est-ce que tu peux m'aider?