Les feuilles fraîches de persil sont très nutritives et constituent un apport naturel en vitamines A, C et K ainsi qu'en minéraux. Bien que certains nutriments restent présents après la cuisson, il est recommandé de consommer le persil cru et le plus rapidement possible après sa récolte. Il en va de même pour tous les aromates. Le persil peut être séché pour mieux se conserver ;*sous cette forme, il peut encore apporter ses bienfaits.


Lire la suite : Le persil : quels sont ses bienfaits sur la santé ?