QR - Chou kale : quels sont ses bienfaits ?

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Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n’était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation d’origine anglaise se traduit en français par des termes, eux aussi, très anciens : chou à vache, chou plume, chou vert demi-nain… Pourquoi est-il devenu autant à la mode ? Et quels sont ses bienfaits ?


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[Flyingbike]

• 60 g de kale apportent 134 % de la quantité de vitamine C recommandée quotidiennement.
• Quant au calcium, 100 g de kale comportent 150 mg de calcium, lorsqu'un verre de lait en apporte 125 mg.
• Une seule tasse de kale contient 7 fois l'apport journalier recommandé en vitamine K, essentielle pour coaguler le sang et lier le calcium aux protéines.

et si on normalisait les unités ?


Par exemple en rapportant tout à 100G pour faciliter les comparaisons ? "une tasse de kale" : c'est la feignantise de convertir les stupides unités US ("one cup") ?

Le kale est aussi très alcalinisant, ce qui lui permet de réguler le taux d'acidité dans le corps et d'éviter les coups de fatigue

"réguler le taux d'acidité dans le corps" : ça n'a AUCUN sens

Faites attention aux médicaments pris à côté comme les antivitamines K (AVK) dont le taux peut être fortement perturbé par la consommation régulière de choux.

rappel intelligent, effectivement quels que soient les "bienfaits" de ce chou, c'est à prendre en considération