Vente directe*à la ferme, marchés locaux, Amap*et coopératives… Ces formes de consommation, censées être plus vertueuses au niveau environnement, ont le vent en poupe. Mais, en réalité, le transport ne représente qu’une infime partie des émissions de gaz à effet de serre induits par la production alimentaire. Manger local peut même s’avérer encore plus néfaste pour l’environnement que d’acheter des fruits venus de l’autre bout du monde.


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