Bonjour,
J'ai un exo de physique qui parle de l'ébulliomètre. Je n'arrive pas à répondre à une question : on me dit que cet appareil sert à déterminer le titre alcoométrique des vins et l'on me demande pourquoi il faut l'étalonner avec de l'eau distillée.
Je n'en aucune idée merci d'avance pour vos réponses
Bonjour,
Instanctivement, et à défaut d'une meilleure réponse je te proposerais la suivante :
Déterminer le titre alcoométrique d'un vin c'est déterminer la proportion Ethanol/Eau. En l'occurence, c'est en étudiant la température d'ébulition du mélange qui est dépendante de la précédente proportion.
Ainsi, l'eau étant le constituant de référence du mélange il me semble logique d'étaloner l'appareil avec, sa température d'ébulition étant connue (100° C..)
Voilà, pas mieux...
