Bonjour,
Lorsque l'on ne dispose pas de caves voutées, il est difficille d'assurer une bonne conservation du vin, surtout lorsqu'il est de valeur.
Je me suis documenté sur Internet, et je découvre une grande diversité de caves à vins et surtout des écarts de prix importants.
Je classerai ces caves en deux catégories:
celles qui ressemblent à des frigos, généralement d'un prix abordables,
d'autres qui semblent être daptées, mais qui ont un prix prohibitif.
Pourriez vous me conseiller, comment gérer la température, quelles sont les techniques utilisées pour maintenir une hygrométrie de 75 % que les oenologues conseillent? Y a t il des choix discutables? Trouve t on des comparaisons technologiques sérieuses?
Merci pour vos réponses
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