rôle de détergents

[invite2252c7cd]

Bonjour, je voudrais savoir pourquoi on utilise des détergents pour solubiliser des molécules de membranes biologiques, et pas simplement des solvants organiques ?
Merci
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[invitee8b3f97e]

Salut !

Je suppose que par solvants organiques tu entends alcools et autres ?

Le détergent à l'avantage d'être à la fois capable d'accrocher une molécule organique, mais aussi d'être soluble dans l'eau. De plus pour tout ce qui est nettoyage il y a une question de coût évidente : on peut nettoyer une surface réduite à l'alcool, mais toute une usine ?

[Jean-Luc P]

Surtout ça permet d'extraire les protéines ou de faire des pores dasn les membranes sans trop abîmer la structure de ce qu'on cherche à obtenir.