levures

[dradra]

bonjour pourriez vous m'aidez j'aimerais savoir qu'elles sont les sortent de levures et leurs utiisation??
Merci d'avance pour votre aide

[MaliciaR]

Salut,

Un petit coup de fil à ton meilleur ami Google devrait résoudre le problème
Et puis, attention quand même avec la balise : ce n'est pas de la biologie végétale les Levures (ou j'ai encore mal suivi un truc )

Cordialement,

[dradra]

merci pour le conseil mais je suis déjà allé sur google et quand je tappe levure et utilisation on me donne des recettes mais pas ce que je cherche et dsl pour la balise
merci d'avance pour votre réponse

[Yeast]

Quand on parle de Levure en Bio, le plus souvent, on fait référence à la levure de boulanger Sacchaomyces cerevisiae, encore appelée levure bourgeonnante car elle se divise suite à l'apparition d'un bourgeon.
Sinon, est aussi très souvent utilisée Schizosaccharomyces pombe, c'est une levure en forme de batonnet qui a un mode de division légèrement différent : elle se séparent pas scissiparité.
L'utilisation des levures en recherche est assez vaste. On retrouve souvent l'expression de "Levure, Modèle et Outil". Modèle car elles peuvent servir à l'étude de bcp de mécanismes biologiques : cycle cellulaire, réponse au stress. etc... En fait, bien que ce soit un organisme unicellulaire, c'est un eucaryote supérieur et beaucoup des mécanismes biologiques sont proches des mécanismes de cellules de mammifères.
On parle aussi d'outil quand la levure va servir de "technicien" pour t'aider à comprendre des choses : recherches d'interaction protéiques ou de cibles de molécules (double et triple hybride), modèle de maladies humaines, recherches d'inhibiteurs x ou y et de leurs cibles, production de protéines, etc...
Les explications sont presques infinies même si ta question est précise. Si tu as besoin d'autres choses plus précises ou au contraires plus générales n'hésites pas... J'aurai plus de temps pour construire quelque chose plus tard

[dradra]

merci car en faites on m'a donné un exposé à faire et le thème est les levures et leur utilisation?
est ce que la levure chimique compte???

[Yeast]

Ca dépend, si ton exposé parle de toutes les utilisations y compris alimentaires (bière, vins, pain) il sera intéressant de parler de cette levure chimique et d'expliquer comment elle remplit son rôle de levure (bien que ça ne soit pas un organisme vivant). Si c'est axé uniquement sur le côté labo et recherche, elles n'ont pas d'intérêt.

[dradra]

merci donc je ne pense pas que je dois parler de la levure chimique.
mon sujet est bien mais un peu trop précis j'ai fait un plan vous en pensez quoi?
1) quelles sont les levures
a)origine des levures biologique, ou vivent-elles etc..
b) les differentes sortent de levures

2)l'utilisation des levures biologique
a)la fermentation pour l'alimentaion

j'aimerais aussi savoir si les levures nous servent en médecine... pour mettre en autre partie merci d'avance pour votre aide

[Yeast]

Ce plan est j'espère une ébauche... Si c'en est une, alors il est pas mal...
Pour le 1b, il faudrait préciser "et leur modes de vie", j'entends par là les modes de division, les différences physiologiques...
Pour la deuxième partie, oui il peut (devrait) y avoir une partie médecine, ou plutôt recherche biomédicale.
D'autre part, si tu parles de la levure en industrie alimentaire, alors je pense que la levure chimique aura finalement sa place, seulement quelques lignes mais c'est pas mal de dire pourquoi ça existe, et comment elle fonctionne...
Au fait quel est l'intitulé exact du sujet car ce que je dis n'est finalement peut-être pas pertinent en fonction du sujet ?

[Etoile]

Salut,

J'ai habité quelques temps près d'une usine de levures, je pense que leur site peut t'être utile pour découvrir d'autres utilisations des levures : Bio-Springer

Bonne recherche et bon courage pour ton exposé

[dradra]

l'intitulé de mon sujet est "les levures et leurs utilisation".
merci pour l'aide pour le plan

[MaliciaR]

Salut,
Dans ce cas, le mieux c'est que tu spécifies dans ton introduction que tu ne parleras pratiquement que des Levures "biologiques" (question de ne pas t'e******* avec les chimiques )

Cordialement,

[jmbowie]

Personnellement, je mange beaucoup de pain. Du coup, les levures m'aident à passer une bonne journée, en me fournissant tous les oligo-éléments dont mon corps a besoin, avec un effet durable de 48h, sans ternir et contribue à la richesse en oméga 3 de mon visage (grâce à l'ADN végétal!). Ainsi, je peux penser et dépenser toute la journée.
Parce que je le vaux bien.

[foxdie]

salut à tous
Pour ce qui est du domaine de la santé, bien oui Saccharomyces cerevisiae était Traditionnellement utilisé par les femmes venant d’accoucher afin de combattre la fatigue et la déprime associée à cette période. communiment applé levure de bière.
Et si je ne croit m'abusé elles aident à la reéquilibration de la flore intéstinal. nonobstant leurs rôle dans la fabrication des Antibiotiques les vitamines et hormones.
Mais la question est ; A ce que tous les champignons sont des levure est inversement ?

La science est loin d'être l'outil parfait de la connaissance. C'est simplement le meilleur que nous ayons.

[dradra]

j'ai trouver 3 familles de levure (si je ne me trompe pas)
ascomycetes, basidiomycetes et detéromycétes mais je ne comprend pas bien qu'est ce qui les différencient??
merci d'avance

[Yeast]

Heu ben là, je dois dire que je ne suis pas trop d'accord...
Pour moi les levures ne sont que des ascomycètes...

Dans le bouquin de Pierre Thuriaux, La Levure, Ed. Belin, il est dit :

Les biologistes appellent levures l'ensemble des champignons monocellulaires appartenant au phylum des ascomycètes. Parmi elles, Saccharomyces cerecevisiae et Shizosaccharomyces pombe, [...], Candida albicans, Kluyveromyces lactis, Pichia pastoris ou Yarrowia lipolytica.
S cerevesiae et S pombe sont séparées par des distances évolutives considérables et se rattachent à deux phylum bien distincts, les hémiascomycètes et les archiascomycètes.

Donc c'est plus dans cette idée là qu'il faut que tu partes. Les différences entre elles sont d'un point vue morphologiques, mode de division, pathogénicité, modes de vie, etc...