Bonjour,
je voudrais savoir pourquoi il est préférable de mesurer l'apparition du produit plutôt que la disparition du substrat lors d'une reaction enzymatique. Mon cours de biochimie parle d'une marge d'erreur de 10% impossible à obtenir avec la mesure de disparition de substrat mais je ne comprend pas...
Merci d'avance !
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