recherche de levure

[philclip]

Bonjour à tous, je ne suis ni étudiant ni chercheur et je cherche sans succès à me procurer des kluyveromyces fragilis.
Y aurait-il une bonne âme dans l'assistance pour me montrer le chemin?
phil
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[Edelweiss68]

Bonjour,

Je ne peux pas vous aider mais par curiosité c'est pour faire quoi ?

[kamor]

Pareil, à moins de trouver un gentil labo acceptant de vous donner ou vendre une souche, ça va être dur.
Allez, juste pour jouer, fabrication de produits laitiers ?

[Edelweiss68]

Puisque les paris sont ouverts et que j'aime bien jouer, je mise sur l'utilisation de la p'tite Kluyvy pour la production d'éthanol par fermentation du lactose. Alors, alors ?

[A voir en vidéo sur Futura]

[philclip]

Un peu des deux en fait, j'aimerais tenter un kefir plus alcoolisé en rajoutant du sucre dans le lait avant fermentation.
Ah ben mince alors; je vais essayer de soudoyé un labo!

[noir_ecaille]

Peut-être que ça vous serait utile ?...
http://wdcm.nig.ac.jp/STRAIN/fungi.xml?9696

[philclip]

Merci Noir Ecaille, je découvre grace à toi un monde parallèle dont je n'imaginais même pas l'existence... Je doute qu'ils accèdent à ma demande mais je vais malgré tout essayer à Louvain.
Je vais aussi farfouiller du coté des fromageries...

[kamor]

Un peu des deux en fait, j'aimerais tenter un kefir plus alcoolisé en rajoutant du sucre dans le lait avant fermentation

Disons que c'est un ex aequo alors, Edelweiss68

[Edelweiss68]

Disons que c'est un ex aequo alors, Edelweiss68

Ça me va !

[noir_ecaille]

@ Philclip

De rien