Bonsoir,
J'utilise du dichlorométhane pour dissoudre du jaune d'oeuf, et réaliser un dosage des lipides. Dans la littérature, on utilise plutôt du chloroforme mais celui-ci étant trop dangereux à manipuler, nous avons décidé d'utiliser le dichlorométhane.
Ce solvant est extrêmement polaire n'est-ce pas?
Comment se fait-il alors qu'on l'utilise pour dissoudre une solution fortement hydrophobe (lipides du jaune) ?
Merci de votre aide
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