bonsoir, je bloque totalement pour un calcul dans une partie de mon tp.
On a du mesuré avec le polarimetre une solution hydrolysée et non hydrolysée de jus de pomme.
Rotation mesurée avant inversion: -6.63
Après:-7.95
A partir de cela je dois donner la concentration en fructose et en saccharose.
avec pour données les PRS suivants
saccharose: +66.5
fructose: -92
sucre inverti: -20.6
Est-il possible de me donner une petite piste pour trouver les concentrations??? merci merci !!
Indique les unités à tes données !!!
ce sont les PRS donc °/dm/g/cm
Tes unités sont fausses. Tu oublies la puissance 3 à dm dans g/dm3.
Avant înversion, tu as en solution x g de fructose et y g de sucrose, me semble-t-il, et rien d'autre, non ?
Si c'est le cas, tu peux écrire :
x(-92) + y(+66.5) = -6.63
Après inversin, tu as x + y gramme de fructose et y g de glucose, c'est-à-dire x gramme de fructose initial plus 2y grammes de sucre inverti. Si c'est le cas, tu peux écrire :
x(-92) + 2y(-20.6) = -7.95
Cela te donne deux équations à deux inconnues. A toi de la résoudre.
