Bonjour, voici l'énoncé de l'exercice :

" On a stérilisé une boîte de tomates dans un autoclave à une température moyenne de 110,1°C selon un barème de 40minutes. L'autoclave mets 9min à monter en température. La valeur stérilisatrice F de ce barème trouvée par l'enregistreur est F= 1.68min.
En traçant la courbe de Ball, on trouve une valeur de j=1.5 et une valeur fh= 14.4min.

1- Que pensez vous de la valeur de j annoncée ?
La valeur de j semble élevée, car elle doit normalement se situer entre 1.20 et 1.50

2- La stérilisation est-elle suffisante ?
Je pense qu'il faut déduire cela de la valeur stérilisatrice F, mais je ne sais plus comment interpréter ce paramètre...

3- S'agissait-il d'une petite boîte de tomate ou d'une grande boîte ?
Je pense qu'il s'agit d'une grande boîte, car l'autoclave mets un temsp élevé (9min) à monter en température

J'aimerais savoir si ces réponses sont correctes ? Et avoir de l'aide notamment en ce qui concerne la 2ème question, car je bloque dessus....
Merci d'avance !