Bonjour,
Je cherche à saturer en vapeur, pour une application de cuisson pain, un four dont le volume est de 45 litres.
Pouvez vous m aider à trouver la quantité d eau nécessaire sachant que cette eau se déverse dans une gouttière à l intérieur du four qui chauffe à 260 degrés....gouttière placée au fond du four, dont il me faut aussi trouver la matière et sa dimension (surface d echange).et le debit d eau pour ne pas noyer le système.
Pas simple
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