Bonjour a tous,
Voila avec une amie nous nous sommes lancée dans une petite folie. L'explication de l'éclatement du pop-corn au niveau biochimique. Nous avons testé a l'eau iodée (avant et après chauffe) et l'amidon reste amidon. En revanche, le maïs normal après sèche, contient en plus de l'amidon du glucose. Nous aimerions comprendre... On suppose que l'eau casse les liaisons hydrogènes et permettent aisni l'explosion mais nous aimerions plus d'informations ! merci beaucoup !
Pas de coordonnées perso ! benjy.
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