Bonjour à tous, je suis actuellement en classe de 1ère S et mon sujet de TPE porte sur les
insectes en tant que nourriture. Comme première expérience, nous aimerions comparer les protéines présentent dans un insecte par rapport a un morceau de viande tel que le bœuf. Il faudrait pour cela extraire les protéines des différentes viandes mais je n ai aucune idée quant au protocole a établir pour réaliser cette expérience.
Auriez-vous la possibilité de nous aider ?
Elliot
salut je suis en 1ere S aussi et nous voulons faire la même expérience, a tu trouver au final?
merci beaucoup d'avance
elliot n'est pas revenu depuis novembre 2013 , soit 4ans !
et j'espère pour lui qu'il n'est plus en première
[b]le bon sens est un fardeau, car il faut s'entendre avec ceux qui ne l'ont pas [/b]
Si ça peut aider, j'ai vu passer des études qui montrent que la qualité des protéines issues des insectes n'est pas comparable à celle de la viande de bœuf, par exemple.
Insectes = protéines de la carapace. Autant être végétalien.
Not only is it not right, it's not even wrong!
le dosage des protéines demande des produits toxiques qui ne sont pas dans un labo normal.
de plus il ne faut pas confondre quantité et qualité (c'est à dire acides aminés)
en 2017, toutes ces données sont dispo sur internet, et franchement cela va etre difficile de faire autre chose qu'un exposé
pour info si vous etes sur Toulouse, il y a une jeune entreprise qui s'est lancée dans l'elevage de deux types d'insectes mais pour le moment ils les vendent par 100g
peut etre pourriez vous comparer les apports protéiques de végétaux (tel la lentille) préconisée par les végétariens, l'algue ??? et les insectes, 3 sources de protéines pour l'homme du 22eme siècle ?
heureusement que je ne serai plus là !
[b]le bon sens est un fardeau, car il faut s'entendre avec ceux qui ne l'ont pas [/b]
