Expérience QUANTITATIVE sur le piment

[Rob1sko]

Bonjour, dans le cadre de mon tpe je cherche une expérience sur le piment autre que l'extraction de la capsaicine merci.
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[Flyingbike]

En général on fait une expérience pour répondre a une question définie par une problématique. Pas "juste histoire de faire une expérience".
Commencez donc à chercher dans ce sens

[Kemiste]

Bonjour.

Il faut en effet savoir à quelle question répondre avant de concevoir une expérience. De plus je rappelle que cette rubrique n'a pas pour vocation de faire votre travail. Elle concerne les questions méthodologiques (http://forums.futura-sciences.com/tp...-tpe-tipe.html). Merci de commencer par nous présenter tes idées, sans quoi ce sujet sera fermé.

Merci aux autres intervenants de ne pas donner d’éléments de réponse avant d'avoir eu des précisions de l'auteur.

[Rob1sko]

Notre problématique est la suivante : "Pourquoi et comment le piment provoque-t-il une sensation de brûlure ?"

Nous avons juste besoin d'une idée d'expérience, le reste du travail nous le faisons nous-même, nous sommes juste bloquer par l'expérience qui n'est pas quantitative (il n'y a pas de calcul a faire ) puisqu'il s'agit de l'extraction de la capsaïcine.

Merci de votre aide

[A voir en vidéo sur Futura]

[aro31]

mesurer le pH, le pouvoir d'oxydation?

[Rob1sko]

C'est-à-dire ? Le ph se mesure dans une solution ?

Merci de ta réponse

[aro31]

tu as regardé si l'extrait de piment dénaturait les protéines ("cuisson du blanc d'oeuf)? ce serait dans ce cas une vraie brulure.

ici ce n'est qu'une irritation
c'est un composé liposoluble.

a part faire une expérience sur le gout ou sacrifier ses doigts...

[Levoria]

Tu pourrai essayer de cultiver plusieurs variétés de piments, avec des conditions d'ensoleillement différntes, etc... et alors d'étudier les différentes évolutions sur les brûlures en t'appuyant sur des graphiques renseignés par votre expérience.

Voilà, voilà...

[Rob1sko]

Merci a vous, mais je pense que nous allons rester sur notre expérience non quantitative, même si elle n'est pas "validée" par notre professeur

[aro31]

tu peux quand même comparer plusieurs variétés de piment ou bien piment a maturé avec piment vert.