four à pierre chauffante
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four à pierre chauffante



  1. #1
    Ptimagda

    four à pierre chauffante


    ------

    Bonjour à tous,
    j'aimerais faire une cuisson de viande à moyenne quantité avec un four à Pierres chauffantes. J'ai déjà réalisé cela avec une équipe du fouilleurs il y a pas mal d'années et je ne sais plus comment on fais exactement. Biensur, je connais les grandes lignes, mais c'est au niveau des quantité de bois et des pierres à utiliser, au niveau du temps et enfin, pour la dernière phase au niveau du bois et feuillages à utiliser pour recouvrir le tout.
    Quelqu'un pour t-il m'éclairer sur ce sujet?
    Merci d'avance

    Ptimagda

    -----

  2. #2
    cherallier
    Animateur archéologie

    Re : four à pierre chauffante

    Bonjour,
    C'est une technique encore très utilisée dans la gastronomie polynésienne et wallisienne en se rapprochant de quelques groupes ou associations, il y a peut-être de quoi avoir des infos et tout simplement sur le net en cherchant sur ces régions.

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