Bonjour
je voudrai savoir comment calculer facilement le taux d'huile d'un avocat et le taux de sucre (brix) des fruits.
cordialement
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Comment calculer le taux d'huile d'un avocat et le taux de sucre (brix) des fruits
- 10/06/2008, 23h30 #1romain91810
Comment calculer le taux d'huile d'un avocat et le taux de sucre (brix) des fruits
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- 11/06/2008, 12h20 #2Mrikzik
Re : Comment calculer le taux d'huile d'un avocat et le taux de sucre (brix) des fruits
Ce n'est qu'une simple idée mais pour déterminer le taux d'huile tu peux broyer un échantillon de masse connue extraire les matières grasse (solvant filtration) et puis sécher dans une étuve pour faire évaporer le solvant. Il te reste plus qu'a peser ton huile et rapporter à la masse initiale.
Envoyé par romain91810 
Bonjour
je voudrai savoir comment calculer facilement le taux d'huile d'un avocat et le taux de sucre (brix) des fruits.
cordialement
Pour le degré brix pourquoi n'utilise-tu pas un réfractomètre?
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