slt,
Bonjour, j’aimerai savoir pour quoi lorsqu’on parle d’interaction entre molécules dans une cellule, on parle de protéine-protéine et de protéine-lipide et de lipide-lipide, mais on ne parle jamais de relation protéine-glucide ou lipide-glucide !
Lorsque les xénobiotique (polluant) rentrent dans la cellule aussi on ne parle pas de réaction avec glucide alors qu’on parle de sa réaction avec les protéines et lipide !
merci bcp
c'est juste que les protéines ont un rôle métabolique majeur dans les cellules. Mais les sucres ont un rôle certain.
Exemple : les groupes sanguins : ce sont des sucres qui déterminent si on est O, A ou B. Et des anticorps reconnaissent les formes étrangères, par une liaison spécifique protéine-sucre. Ces glucides eux même sont portés par des lipides. On pourra généraliser avec l'importance du glycocalyx des cellules animales.
Autre interaction glucides-protéines : le gluten, qui est, chez certaines céréales, dont le blé tendre, une forme de stockage de protéines et de sucres dans l'albumen du caryopse (grain de blé).
Un autre exemple d'interactions lipides-glucides, dans la signalisation cellulaire : le PIP2 (phosphatidylinositol-2-phosphate) est un sucre (inositol) lié à un lipide (c'est un phospholipide membranaire). La phospholipase C coupe la molécule, et l'IP3 (inositol-3-phosphate) est libéré. Or l'IP3 peut interagir avec des canaux ioniques à calcium situés sur le réticulum, et les ouvrir, ce qui est une des voies majeures de transduction.
Un dernier exemple : la matrice extracellulaire de beaucoup de tissus est faite de glycosaminoglycanes, qui sont des associations covalentes sucres-protéines. Cette matrice a un rôle structural (le cartilage par exemple), ou d'identité tissulaire (interactions entre matrice et cellules migratrices par exemple).
voilà, et on pourrait sortir plein d'autres exemples !!
cordialement,
Josquin
Pourqoi dis-tu qu'on ne parle pas de liaison protéine-glucide ? À ce que je sache, après leur passage dans le Golgi, de nombreuses protéines subissent des processus post-traductionnels de glycosylation où des sucres leurs sont attachés. Ces sucres vont servir, oui à la reconnaissance (dans le cas des immunoglobulines entre autre) mais aussi en tant que "guide" vers les bon compartiment que la protéine doit rejoindre.
