agents biologiques

[invitebf29fbcf]

Bonjour à tous!
Je dois travailler sur un rapport de synthèse ayant pour thème "les principaux agents biologiques pathogènes en agroalimentaire". Je tiens à préciser que je n'ai pas de connaissances préalables en microbiologie. Le professeur qui nous a donné ce sujet tient en fait à voir si nous sommes capables de nous informer correctement sur un sujet et de sélectionner les infos importantes. Mon problème est le suivant:
j'ai trouvé (dans diverses sources sérieuses) différentes définitions pour le terme "agent biologique". Certains livres disent qu'il s'agit de micro organismes et biotoxines pouvant provoquer des pathologies chez l'homme (est ce que c'est toujours le cas? parce que si dans le terme "agent biologique"il y a déjà une notion de caractère pathogène, alors dire agent biologique pathogène serait redondant non? ou alors est ce que le terme agent biologique concerne aussi des micro organismes n'ayant pas de caractère pathogène?)
Par ailleurs j'ai trouvé des contradictions sur le terme de micro organisme: certains livre incluent les virus dans les m.o d'autres disent qu'ils ne peuvent pas être considérés comme m.o parcequ'ils ne peuvent se reproduire qu'à l'intérieur d'une cellule.
Pourriez svp vous m'aider à y voir plus clair sur les différentes définitions?

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[Edelweiss68]

Bonjour,

Un agent biologique peut être pathogène ou non. Le même agent biologique peut être pathogène ou non également selon la personne infectée.

Le terme microorganisme englobe ou non les virus selon qu'on les considère comme vivants ou non. Comme vous l'avez remarqué cela dépend des auteurs.

Pour votre sujet, il faudrait donc peut-être demander à celui qui vous l'a confié ce qu'il entend par là.

[invite6f922aa5]

Bonjour,
au niveau des agents biologiques en agroalimentaire je te conseille d'orienter ta recherche sur les agents responsable de TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective) dont font parties les Salmonella, les Escherichia etc...
Voila bon courage

[invitebf29fbcf]

merci pour vos conseils

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitebf29fbcf]

Bonsoir,
les prions sont ils considérés comme des agents biologiques pathogènes d'après vous?
Merci

[Edelweiss68]

Bonsoir,
les prions sont ils considérés comme des agents biologiques pathogènes d'après vous?
Merci

Oui. http://www.labco-quality.eu/medias/d...26_10_2008.pdf

[Microbiologiste20]

Bonsoir,
Oui les prions sont des agents biologiques pathogènes. La maladie de la vache folle et celle de Creutzfeld-Jakob entre autres sont dues à des prions, je ne crois pas qu'il y'ait des prions non pathogènes.
Il faut aussi savoir que les Prions sont "une famille" de microorganismes à part car ils n'ont pas de matériel génétique.

[inviteba148c21]

Salut,

En ce qui concerne les prions, je trouve étonnant qu'ils soient classés dans la catégories des micro-organismes ...... Sachant, si je ne dis pas de bétise, qu'à l'heure actuelle on les considère comme des protéines de conformation anormales qui vont "transmettre" leur mauvaise conformation aux mêmes protéines de l'hôte.

Agent pathogène : oui
Micro-organisme : ? peut on parler de micro-organisme pour une protéine ? Enfin on ne sait au final pas grand chose sur les prions....

[Edelweiss68]

Il faut aussi savoir que les Prions sont "une famille" de microorganismes à part car ils n'ont pas de matériel génétique.

Ce ne sont pas des microorganismes mais des protéines. On les nomme "agents transmissibles non conventionnels".

[Microbiologiste20]

Bonjour,
Oui c'est pour cela que j'ai écrit famille entre guillemets.
http://library.thinkquest.org/26644/fr/2.prions.htm