préparation enzymatique

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Bonsoir, parlons biochimie structurale: enzymes

A propos de l'activité spécifique d'une préparation enzymatique, on la définit en tant que nombre d'unités enzymatiques par mg de préparation. On ajoute que l'AS ne varie plus quand la préparation enzymatique est pure.

Que veut on dire par "préparation enzymatique pure"? quelle est la définition d'une préparation enzymatique? de quoi est-elle formée?

Est-ce que l'AMS est l'Activité Spécifique?

Merci.
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[Jean-Luc P]

AMS = activité molaire spécifique = AS *M où M est la masse molaire de l'enzyme.

AS est exprimée en UI/mg de protéines (et pas de préparation liquide).

Une préparation pure est une préparation dans laquelle les eules protéines présentes sont les enzymes recherchées ici.