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huile d'olive



  1. #1
    chemsse

    huile d'olive

    bonjour :
    1 -es que les acides gras du huile d'olive sont libres ou estérifier ?
    2 - quelqu'un peut me montrer une méthode pour vérifier l'indice d'iode du huile ?

    -----


  2. #2
    Edelweiss68

    Re : huile d'olive

    Bonjour,

    La grosse majorité des AG des huiles végétales sont estérifiés.

    En ayant un produit pur vous devriez trouver entre 93-97 pour l'indice d'iode de l'huile d'olive.
    H u m a n i t y

  3. #3
    chemsse

    Re : huile d'olive

    d'accord ,merci

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